醋不是藥，是一種天然食品，歷史淵遠流長，早於 3000 多年前，古人已發現其神奇妙用；在許多文獻和民間流傳中，存有不少醋的健康法。明代 <本草綱目> : 「醋可消腫痛，散水氣，殺邪毒，理諸藥。」據說埃及豔后克麗佩脫拉對醋有特別喜好，把珍珠溶於醋中飲用，又傳說清朝慈禧太后也經常服用以作美容妙品。1953 年，英國人 Dr Krebs 及1964 年，Dr Lynen 同樣因醋的研究而分別獲頒諾貝爾獎。日本、美國、西歐等地對醋的肯定已十分普遍，日本人更一直對醋情有獨鍾，各種醋療、醋漬，如蒜醋、黑豆醋、蛋醋等已風行多時。現代醫學研究已不斷證明醋於保健、美容等的療效，可見醋確實有驚人的神奇效用。
 天然釀造醋含豐富人體必須的氨基酸
- 促進正常血壓及脂質代謝、降低膽固醇，有效改善中老年心血管慢性問題
- 淨化血液，改善糖尿、血糖、風濕關節
- 促進心臟、肝臟、腦部、神經及更年期的健康
- 有助腸胃、消除便秘
- 調理身體致健康的鹼性體質
- 消除疲勞及壓力
- 增強免疫力、預防感冒
- 促進新陳代謝、減緩肌膚老化速度、美容又消脂
- 有效改善脫髮
好處多不勝數。
 黑麴釀造醋
日本沖繩―長壽之島，風景優美，是全世界最長壽的地方，健康冠全球。其長壽與傅統飲食智慧有極大關連。
馳名的泡盛產於沖繩，始於琉球皇朝，其釀造智慧已有500多年。「黑麴釀造醋」是泡盛釀造過程中的副產物，採用沖繩原產的黑麴菌釀造。天然發酵黑麴，其珍貴之處，在於釀造時能產生極其豐富的活性氨基酸及檸檬酸等，具有優秀的生理活性效果，有助新陳代謝，調整體質，延年益壽。成人、小孩皆宜。
 Monde Selection
曾於 2005 及 2006 年連續兩年榮獲比利時布魯塞爾 Monde Selection (歐洲歷史最悠久、最權威的世界品質選舉，被譽為食品奧林匹克) 之金獎，並於 2007 - 2009 年連續三年榮獲最高金賞。
天然釀造、天然材料，才是養生健康醋
不是所有醋都是好醋。一般非天然釀造，如：化學醋、合成醋、酒精醋等，採用冰醋酸或酒精作原料，添加味精及琥珀酸等調味劑，只為口感帶酸，卻不具備營養價值，大多酸澀嗆鼻。
天然糙米，配以天然醋酸菌，經時間分解、發酵，醞釀而成之天然釀造醋，含多種人體無法合成而又必須的氨基酸、維生素、礦物質、有機酸、醋酸菌等營養成分；其氨基酸比一般醋多出 10 - 20 倍，口感清香醇樸、柔和溫順、入喉回甘，具有優秀的生理活性效果。
黑醋 - 古式製法、天然釀造
日本人的預期壽命乃世界之冠，而鹿兒島則是日本長壽地區之一。在鹿兒島當地，不但天然泉水，就連空氣也蘊含大量的礦物質。
日本特有之天然釀造黑醋，始於 200 年前日本鹿兒島福山町。我們將鹿兒島的特選糙米和當地優質天然地下水，放入數量有限的特種釀造甕內，以 200 年的獨有傳統秘方，配以天然野生醋酸菌和酵母，置於室外露天田地，歷時 1 - 3 年，醞釀成馳名的黑醋。其口感清香醇樸，有別於一般速成釀造醋。
蜂蜜醋
蜂蜜，自古以來已被重視。遠於公元 6000 年前，西班牙的阿拉尼亞洞窟，已繪有採蜂蜜的圖樣；舊約聖經多處及古埃及法老之太陽寺浮雕，亦有蜂蜜的記載。
蜂蜜含180種以上的天然成分；其中果糖、維生素、礦物質及酵素等，可被人體直接吸收。甜味比砂糖高30%，熱量則較砂糖少30%。含殺菌能力，是極佳的天然健康食品。
坊間流傳蜂蜜醋，功效奇妙，養生妙品。能降膽固醇、降血壓、紓緩關節痛、預防傷風、去疲勞、增強耐力及美容等。美國加州大學研究已顯示其降膽固醇及血壓的功能。
要達到優良效果，應使用長期發酵的傳統釀造醋，而非一般速成的合成醋。
蒜頭浸醋
坊間蒜頭浸醋，流傳已久，功效顯著；能有效改善高血壓、高膽固醇、糖尿、關節炎、傷風、流行性感冒、疲勞、發炎、痴肥、失眠、暗瘡等毛病；又能促進健康長壽、美容和消脂等。釀造方式，須具備下列各項，效果才好︰
- 以長時間釀造之純米醋或純糙米醋浸釀；營養高，味道香醇
- 不應以合成醋或速成釀造醋浸釀
- 蒜頭須先去衣
- 最少浸釀兩個月
日本 LSJ 以10倍濃縮天然釀造鹿兒島黑醋粉末、蒜油及大豆卵磷脂等，配成之蒜頭黑醋，含多種人體無法合成而又必須的氨基酸、維生素、礦物質、有機酸等營養成分；其氨基酸比一般醋多出 10 – 20 倍，具有優秀的生理活性效果。
 ‧增強免疫力、預防感冒
‧抗氧化、促進新陳代謝、消脂、延緩衰老
‧改善血壓、脂質代謝、降膽固醇
‧淨化血液、促進血液循環、新陳代謝
‧消除疲勞、改善肩膀、關節、神經痛
‧安定神經、有助睡眠、促進更年期健康
‧有助腸胃、改善食慾、消除便秘
‧改善糖尿、血糖值
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