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醋之其他用途

 

廚房

 

烹調時加醋,能增加色、香、味,去腥解膩,保營養成分免受損失,並有助吸收。

醃肉時加點醋,能使肉質鬆軟,縮短煮食時間,又可殺菌。   
 
 


 

Dish

 

 

 

     
 
 
      

  製作蔬菜沙律前,先用醋水清洗,色澤會更鮮艷,口感更佳。 

Salad

 

Salad

Salad



 

 


 

 


 

 

   
   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
煮菜時加點醋,可保翠綠。 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 Lotus With Vinegar

 

牛蒡、蓮藕等,切片後馬上用醋水浸泡,可防變色,又可去除苦澀味。

炒蛋前,先加三滴醋於鍋底,可免炒焦。以水煮蛋時,加點醋,蛋殼不易裂開;儘管裂開,蛋白亦不易漏出。打蛋時,如想快點打出泡沫,可加點醋。

 

 

 

 

Vinegar Fish

  

魚先以醋水擦洗,待數分鐘,魚鱗可較易去除。魚腥味可以醋水清洗,或可於煮時離鍋前,加點醋來去掉。烹調前,先把魚浸在醋水數分鐘,然後再調理,魚肉會更新鮮可口。 

 

Vinegar Fish

 

 

 

 

 

 

黴魚時,噴點醋,可除黴味。烤魚前,魚身先沾點醋,可免魚皮黏在烤網上。

Vinegar Fish 

鮮魚若不馬上烹調,可先除內臟,再以稀釋醋水洗淨,加鹽少許,置入冰箱內,以保新鮮。

貝類類,可事先以醋水浸洗,除腥殺菌。

以醋水洗手,可除腥臭、生果漬、洋蔥味。

  Brewed Vinegar Drink

保健
打嗝不止時,可飲用釀造醋。

常飲保健醋,有助除口臭。

把 40 毫升釀造醋及新鮮迷迭香葉放入浴缸溫水中,泡澡 20 分鐘,有助精神振作、紓緩神經及肌肉疲勞、殺菌護膚、有助皮膚光澤。

 

清潔
純釀造白醋加水稀釋 2 - 3 倍,擦拭家中器具,可清潔消毒。

金屬銹漬,可以抹布沾醋擦拭去除。

陶器及金屬類的污漬、電熨斗底的焦黑、茶具的茶垢,可混合醋與鹽來擦拭。

冰箱、爐灶、烤箱、餐具、鍋具等,用醋水清洗,能殺菌防霉、去油漬、去異味。

Kurozu Sekken玻璃器具,以醋水清洗,能保持光亮。
    
清洗塑膠窗簾、塑膠百葉簾、電視機屏幕時,水中加醋數滴,可防靜電產生,塵埃不易附著。

新上漆的木器,可用醋水擦拭,去除漆味。

洗衣機內部骯髒,細菌容易孳生;清洗方式,可先把洗衣機注滿水,加入100毫升醋,轉動10分鐘,擱置1 小時後,把水流掉。

牆上原子筆跡,膠紙黏膜,醋水可有助除掉。

坐厠、洗臉台、浴缸、水龍頭、浴室瓷磚、浴簾等之污漬及皂漬,醋水有助擦掉,另可消毒、除異味。

於房間空氣中噴上稀釋的醋,可消毒、除異味及使空氣清新。

 

園藝
以 1 公升水混 10 毫升醋之比例,加醋於花瓶內,可使鮮花持久,延遲凋謝。

噴灑稀釋了的醋在觀葉植物的葉面上,能有效防虫、防菌,葉面有光澤,植物更具生氣。

 

寵物
寵物小便漬,可以醋水清洗;既可除漬去異味,又可消毒。

寵物居所、食具等,可以醋水清洗;既可去污、除漬、去異味,又可消毒。

寵物皮膚痕癢時,可以棉花或棉布,沾稀釋醋水輕抹;可殺菌消毒、防蚤、去污、除異味。

 

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